(977) 808-03-05 | (985) 188-20-00 | инстаграм вконтакте facebook

2020 — Скидки и акции кофе и чая, новости интернет магазина "Страна кофе и чая"

manager December 20, 2020

Рады сообщить о поступлении большой коллекции подарков с китайскими чаями. Представлены чайные наборы на разные вкусы и приятным ценам. Приглашаем заглянуть в подарочную коллекцию новинок:

Чайные наборы и Эксклюзивные наборы

Чайный набор ГуйЛаньПодарочный чай Чжань ЛунПодарочный чайный набор Янь Си чунЧайный набор Фень Мин

manager December 19, 2020

Как же мы Вас любим! Не можем оставить Вас под Новый год без подарков! Радуйтесь: каждому, кто сделал заказ от 1000 рублей, мы дарим пакетик ароматного и полезного чая "Таежный сбор" 80гр, а уж какой любите: зеленый или черный, выбирайте сами!

Ягодки брусники и черники, крупной ежевики, листочки можжевельника и брусники придают напитку вяжущий, терпкий привкус, а аромат календулы подарит интенсивный вкус с горчинкой. Весьма полезный и чудесный напиток хотим вручить вам новогодним праздникам.





manager December 1, 2020

Нам 21 год и мы рады, что все эти годы Вы с нами!

Сегодня и до 8 декабря 2020г мы счастливы поделиться с Вами нашей радостью!

В этот период Всем дарим подарки:

При заказе от 3000 рублей Мы дарим чайный набор Морской прибой

При заказе от 2000 рублей Вы получаете чахай Росинка

При заказе от 1500 рублей -любую из книг

При заказе от 1000 рублей - набор салфеток под горячее

manager October 16, 2020

Купите 3 чая Молочный улун и получите 4й в подарок!

Акция продлится до 25 октября 2020 года.

manager September 27, 2020

Если Вы обожаете черный чай?

Еще теплыми осенними вечерами можно насладиться дачным чаепитием в кругу друзей.

Мы предлагаем большие скидки на индийский и цейлонский чай

Крепкий Ассам Голден Флаури или Нилгири

Мускатный Дарджилинг Бадамтам Лонгвью или Маргарет Хоуп

А может классический всеми любимый цейлонский Петтиогалла или Пекое ?

Акция действует с 28 сентября по 04 октября 2020 года. Скидки по акции не суммируются с накопительными скидками.

Не забывайте, что бесплатная доставка возможна при сумме заказа от 3000 рублей, но зато теперь доступны более 100 пунктов выдачи по г.Москве

manager February 29, 2020

В преддверии 8 марта мы подготовили серию подарочных корзин, оформленных специально для женщин. Подарите женщинам солнечное настроение и ароматный чай! Корзины, сделанные нашими руками с душой и искренними пожеланиями любви и счастья!






manager February 1, 2020

Пуэр – это ферментированный чай, уже ставший легендой, с тонкой ноткой «земляного» аромата и легким запахом сухофруктов. Свое название чай получил в честь селения в Китае, где и была изобретена технология его производства. Чайные деревья, листья которых используются для приготовления пуэра, произрастают на территории Китая, Вьетнама, Бирмы и некоторых других стран.

Сегодня мы поговорим о том, как же правильно заваривать этот вкусный чай.

Для того чтобы правильно заварить пуэр, нужно соблюдать несколько достаточно простых правил.

Первое правило заваривания пуэра, как и любого другого чая – это чистая мягкая вода, очень важно, чтобы в ней было минимальным содержание солей и минералов – это портит изысканный вкус чая. Если нет возможности

Как правильно заварить Пу-Эр

получить чистейшую родниковую или колодезную воду, подойдет и очищенная вода в бутылях. Для заваривания пуэра воду доводят до кипения.

Считается, что количество пуэра, достаточное для одного, - это примерно 1 чайная ложка заварки (или 3 грамма чая) на 200 миллилитров воды. От прессованного пуэра сначала необходимо отделить нужное количество чая для заварки, это можно сделать либо специальным аксессуаром для чайной церемонии – ножом для пуэра, или любым острым ножом, который есть у вас. Ни в коем случае не режьте прессованный пуэр, чай необходимо именно отделять – нож просовывается между прессованными слоями чаинок, а затем понемногу раскачивается, действуя как рычаг. Таким образом можно отделить необходимое количество чая для заваривания и отломать его. Когда начало положено, нужное количество чая можно отламывать и руками, главное стараться сохранять при этом чайные листы максимально целыми.

Второе правило заваривания пуэра – это выбор правильного чайника. Считается, что чайник для заваривания пуэра должен быть стеклянным или фарфоровым, связано это с тем, чайник из глины будет напитываться ароматом этого чая, что сделает его впоследствии непригодным для заваривания иных чаев, однако это совершенно не означает, что глиняные чайники для пуэра не применяются, вы можете выделить этому прекрасному чаю отдельную посуду.Перед тем как непосредственно заваривать чай, посуду для него нужно предварительно прогреть.

Как правильно заварить Пуэр

Заварку заливают горячей кипяченой водой, после чего первую заварку сразу сливают. Так с чая смоется пыль, а листы набухнут и полностью откроются, чтобы отдать свой вкус и аромат.

Чай еще раз заливают кипяченой горячей водой и настаивают примерно минуту, а затем, если вы завариваете пуэр в чайнике, перелейте его в чашку. Если же вы предпочитаете заваривать этот чай в чашке, то перелейте пуэр в иную посуду. Если этого не сделать, то чай продолжит настаиваться и, в конечном итоге, станет горьким.

Третье правило: считается, что для заваривания разных пуэров температура воды должна отличаться: так для

Чаепитие с Пуэром

шу пуэров (черный пуэр) используется вода температурой 90-95 градусов, а для заваривания шен пуэров (зеленый пуэр) до 80 градусов Цельсия.

Заваривать пуэр можно несколько раз и каждый раз новая заварка будет раскрывать вкус этого чая по-новому. Время заваривания пуэра вы можете регулировать по своему усмотрению – если вкус и аромат пуэра будет слабым, то время можно увеличить при последующем заваривании чая, если же вкус и запах окажутся слишком крепкими для вас, то время стоит несколько уменьшить.

Как правильно заварить Пуэр

Заваривать пуэр можно до десяти раз (все зависит непосредственно от качества чая), обычно с каждым настаиванием его продолжительность несколько увеличивается.

В технике заваривания прессованных и рассыпных пуэров отличий фактически нет – самое главное при заваривании прессованного чая мы уже отметили - его важно правильно отделить, а рассыпной же – просто насыпать в нужном количестве. Однако считается, что время для второй заварки прессованного чая может быть чуть более продолжительным, он раскрывает вкус и аромат дольше, так как чайные листы должны отделиться друг от друга.

Иным способом заваривания пуэра является церемония Гун Фу Ча, которая заключается не просто в

Как правильно заварить Пуэр

заваривании чая, а является целым ритуалом, изысканным и давним. В Китае это, пожалуй, популярнейший способ приготовления пуэра. Для проведения этой церемонии вам понадобиться гайвань, чахай - специальный открытый чайник и пиалы. Всю посуду, которая будет использоваться в церемонии, нужно предварительно обдать кипятком. На объем гайвани (обычно это 100 мл), нужна примерно 1 чайная ложка пуэра. Пуэр заливается кипятком, который первоначально, как уже было описано выше, сливается, затем чай заливается кипятком повторно – эту заварку тоже не пьют, чай только начинает отдавать свой вкус и аромат, поэтому гостям можно предложить насладиться запахом пуэра. 20-30 секунд – вполне достаточное время для второй заварки, ей можно ополоснуть чайхай и пиалы. В следующий раз пуэр заливается кипятком на минуту, а для того, чтобы его слить, нужно приготовить ситечко и чайхай (это нужно, чтобы гостям в пиалы не попали чаинки). Заварка сливается в чайхай через ситечко, а затем разливается по пиалам.

Как правильно заварить Пуэр

Заваривать пуэр можно и не так, как классические чаи, пуэр можно варить, для чего используется огнеупорный чайник, в который заливается необходимое количество воды и кипятится. Сам чай необходимо добавить в нужное время, когда уже начинают раздаваться звуки, предшествующие появлению пузырьков со дна посуды – именно этот момент считается идеальным для добавления заварки.Как только вода начала закипать, чайник необходимо снять с огня.

Пить пуэр нужно не спеша, делая из чашки маленькие глоточки, позволяющие максимально полно ощутить вкус и аромат этого изысканного чая.

Приятного вам чаепития!