2012 — Интересное о чае и кофе. Статьи о кофе и чае

Белый чай – это напиток императоров Поднебесной, который за его лечебные свойства называют «эликсиром бессмертия». О происхождении этого чая существует старинная легенда, по которой употребление белого чая возникло совершенно случайно: одним весенним утром китайский император пил натощак горячую кипяченую воду на террасе своего дворца, и в чашку порывом ветра случайно занесло несколько молодых, покрытых белым пушком, листочков с чайного куста. Получившийся в результате напиток имел настолько тонкий вкус и нежный аромат, что это привело в восхищение императора, а белый чай был введен в традиционную чайную церемонию в Китае.

Пуэр – это ферментированный чай, из листьев чайных деревьев, которые произрастают на территории Китая, Вьетнама, Бирмы и некоторых других стран. Считается, что чем старшее такое дерево, тем вкуснее, изысканней, ароматнее и ценнее чай, который изготовлен из его листьев. В Китае чай пуэр еще в древние века использовали в целебных целях, и получил название напитка от семи болезней, только спустя долгое время он стал использоваться для ежедневного употребления.

Пуэр – это ставший легендой чай, с тонкой примесью «земляного» аромата и запахом сухофруктов, который получил свое название в честь китайского селения, где изобрели технологию его производства. История появления этого чая уходит в давние времена, в царство Шу, которое когда-то находилось на Тибетском плато, известное впоследствии как местность Пуэр. Когда-то очень давно, в провинции Китая Юньнань в селение Пуэр свозили для продажи весь чай, собранный в округе с дикорастущих чайных деревьев.

Улун или оолонг - это полуферментированный чай, название которого, по одной из версий, происходит от названия реки Улунцзян, то есть Река дракона, которая протекает в Китае в провинции Фудзянь. Именно в этой провинции Поднебесной появился самый известный сорт чая улун — Те Гуань Инь, что в переводе означает «железная богиня милосердия».

Среди наименований этого чая встречается также название «цин ча», что переводится на русский как «бирюзовый» или «сине-зеленый», в китайском языке этим иероглифом также обозначается слово «расцвет», что можно трактовать как состояние пика жизненных сил.

Горячий зеленый чай -великолепная помощь организму во время жары. Недаром в Средней Азии, Китае, Японии издавна пьют этот напиток горячим. Он стимулирует потоотделение и организм охлаждается. В зеленом чае содержатся элементы, снижающие температуру тела, причем они активизируются именно тогда, когда этот напиток горячий.