Октябрь 2015 — Интересное о чае и кофе. Статьи о кофе и чае

В нашей традиции чай чаще всего сопровождает десерт, а не несладкие сендвичи, как, например, в Великобритании. Печенье, варенье, мармелад или шоколад прекрасно сочетаются с зеленым и особенно черным чаем, поэтому их подают практически в каждой семье. Но на счет сахара часто возникают споры. Начиная от того, полезен ли он сам по себе, и можно ли его класть в такой тонкий напиток, как чай. Пуристы и специалисты по чаю вроде бы рекомендуют соблюдать правила заварки для каждого отдельного сорта, чтобы полностью раскрыть его вкус и аромат, но и не выступают категорически против сахара или других добавок (как лимон или мед). Попробуем разобраться во всех разных мнениях, которые существуют в интернете.

Этот процесс является ключевым в создании великолепного напитка. Очень многое зависит от выбора степени обжарки. Однако до сих пор в мире нет ни одного общепринятого стандарта, описывающего этот процесс. Более того, не существует даже единой терминологии по степени обжарки! Ведь есть так много вариантов и переходов. Попробуем разобраться в этой сложной теме.

Легкая обжарка.

Используется исключительно для нежной арабики, которую собрали с плантаций, расположенных высоко в горах. Кофе имеет светло-коричневый оттенок и идеально для завтрака. Отличается повышенной кислотностью (чтобы смягчить ее, добавьте в кофе молочный продукт). Напиток получается немного жидковатым и кисловатым.

Можно встретить сравнение вкуса полученных зерен с корицей. Еще два термина, которыми называют такую степень обжарки: «новолондонский» или «полугородской».

Чудесный напиток-чай является одним из самых популярных на всех планете. Пьют его практически в каждом уголке света. Но чай в одной стране и в другой может кардинально отличаться по способу приготовления, форме сервировки и подаче, даже по правилам распития. Как же интересно, какие традиции приготовлены нам чаеманами других стран!

Предлагаем вам совершить виртуальное путешествие по разным чайным мирам!

Япония

Самый популярный напиток - «матча» - изготавливается из мелко нарубленных листочков зеленого чая. Для этого берутся листья самого высокого качества.

Чаепитие – это ежедневный ритуал, который происходит по всему миру. Чай дарит бодрость, тепло, позитив и общение!

Но есть секреты чая, которые многие не знают.

1. Существует всего 6 сортов.

Начинается все с китайской камелии. А уже ее листочки обрабатывают особым образом, получая один из сортов чая. Напитки с травами и фруктами чаем вовсе не являются – это настои.

Люди, с которыми вы работаете бок о бок не первый год, порой становятся как семья. Вы даже можете видеться с ними чаще, чем с ближайшими родственниками. Соответственно, отмечать не только профессиональные праздники подарками – вежливый и правильный шаг. Но что дарить? Несмотря на постоянное общение, субординация все же соблюдается, так что подарки должны быть в меру нейтральными, но не обезличенными.

Итак, что же вручать? Новогодние шары или полотенца? Банально.

Банки меда или красной икры? Вкусно, но странно.

Символы года в сувенирах и свечках? Приемлемо, но мелковато.

Предлагаем вам кофейно-чайные наборы от интернет-магазина cofeland.ru!

Разнообразие товаров позволит вам одарить всех коллег и бизнес-партнеров, ни разу не повторившись!