(977) 808-03-05 | (985) 188-20-00 | инстаграм вконтакте facebook

редактор 21 декабря 2015

В издании Evening Standard в 1946 году была опубликована статья известного писателя Джорджа Оруэлла. И написал он ее на тему правил чаепития. Несмотря на то, что времени с создания той статьи прошло немало, многие правила откликаются в душе каждого любителя этого напитка. Хотя некоторые из них довольно спорны.

Читать далее →

редактор 14 декабря 2015

Этот напиток может согреть, успокоить и расслабить. Но главное – помочь от множества болезней.

Грипп и простуда

Первая помощь при этих болезнях – грог. Согревающий чай имеет способность сбивать температуру, убивать болезнетворные микробы и помогать при больном горле.

Грог – это лучшая помощь после длительной прогулки по зимнему городу. Пить его можно при первых признаках недомогания и в качестве профилактики.

Читать далее →

редактор 10 декабря 2015

Ройбуш – это не чай, а настоящая загадка! Производится он в Южной Африки, а напиток получается из веточек и листиков кустарника под названием ройбос (в переводе «красный куст»). Относится к бобовым. То есть, он не является классическим чайным напитком, а ближе к настоям. Но кому какая разница, если этот чай имеет столь богатый вкус и потрясающие качества для здоровья и пользы! Недаром называют его «элексиром бушменов».

Вкус ройбуша немного сладкий, сильный, с нотками дерева и ореха. Напиток прекрасно тонизирует, спасает от аллергии, помогает при похмелье, а также избавляет от бессонницы.

Читать далее →

редактор 4 декабря 2015

Зима – прекрасное время, в которое можно заварить особенные чаи, что смогут согреть, подарить вам настоящий уют и отличное настроение. Мы собрали для вас рецепты согревающего чая со всего мира, но их главный секрет – даже не в рецептуре, а в особенной атмосфере, которую они создают. Дождитесь вечера, когда на улице стемнеет, зажгите свечи или настольную лампу, наденьте теплый уютный свитер или накройтесь одеялом, сядьте в мягкое кресло, включите любимый фильм – и наслаждайтесь напитком!

Читать далее →

редактор 24 ноября 2015

Улун или оолонг известен уже более трех сотен лет. На китайском «оолонг» означает «Черный дракон». Но это не значит, что чай имеет черный оттенок! Вообще, этот напиток имеет множеств имен. Зовут его и бирюзовым, и сине-зеленым. Все дело в его разнообразном «окрасе». Самое главное – улун одновременно является и красным, и зеленым чаем.

Все дело в том, что «Черный дракон» может иметь разную степень ферментации.

Читать далее →

редактор 18 ноября 2015

Турка, которая, кстати, называется так только в некоторых странах СНГ, включая Россию, согласно названию пришла к нам из Турции — а точнее из Османской империи. Там она, конечно, называется по-другому — джезва — и известна многие сотни лет. Особенно ярые поклонники традиционных методов приготовления кофе верят, что только напиток, приготовленный в джезве на песке, можно считать настоящим кофе.

С таким мнением можно поспорить, однако не признать, что турка обладает уникальными свойствами, позволяющих действительно раскрыть тонкости вкуса и аромата кофе. К тому же, сам процесс приготовления превращается в изысканный неспешный ритуал. Итак, какую же турку выбрать?

Читать далее →

редактор 26 октября 2015

В нашей традиции чай чаще всего сопровождает десерт, а не несладкие сендвичи, как, например, в Великобритании. Печенье, варенье, мармелад или шоколад прекрасно сочетаются с зеленым и особенно черным чаем, поэтому их подают практически в каждой семье. Но на счет сахара часто возникают споры. Начиная от того, полезен ли он сам по себе, и можно ли его класть в такой тонкий напиток, как чай. Пуристы и специалисты по чаю вроде бы рекомендуют соблюдать правила заварки для каждого отдельного сорта, чтобы полностью раскрыть его вкус и аромат, но и не выступают категорически против сахара или других добавок (как лимон или мед). Попробуем разобраться во всех разных мнениях, которые существуют в интернете.

Читать далее →

редактор 20 октября 2015

Этот процесс является ключевым в создании великолепного напитка. Очень многое зависит от выбора степени обжарки. Однако до сих пор в мире нет ни одного общепринятого стандарта, описывающего этот процесс. Более того, не существует даже единой терминологии по степени обжарки! Ведь есть так много вариантов и переходов. Попробуем разобраться в этой сложной теме.

Легкая обжарка.

Используется исключительно для нежной арабики, которую собрали с плантаций, расположенных высоко в горах. Кофе имеет светло-коричневый оттенок и идеально для завтрака. Отличается повышенной кислотностью (чтобы смягчить ее, добавьте в кофе молочный продукт). Напиток получается немного жидковатым и кисловатым.

Можно встретить сравнение вкуса полученных зерен с корицей. Еще два термина, которыми называют такую степень обжарки: «новолондонский» или «полугородской».

Читать далее →

редактор 15 октября 2015

Чудесный напиток-чай является одним из самых популярных на всех планете. Пьют его практически в каждом уголке света. Но чай в одной стране и в другой может кардинально отличаться по способу приготовления, форме сервировки и подаче, даже по правилам распития. Как же интересно, какие традиции приготовлены нам чаеманами других стран!

Предлагаем вам совершить виртуальное путешествие по разным чайным мирам!

Япония

Самый популярный напиток - «матча» - изготавливается из мелко нарубленных листочков зеленого чая. Для этого берутся листья самого высокого качества.

Читать далее →

Менеджер 9 октября 2015

Чаепитие – это ежедневный ритуал, который происходит по всему миру. Чай дарит бодрость, тепло, позитив и общение!

Но есть секреты чая, которые многие не знают.

1. Существует всего 6 сортов.

Начинается все с китайской камелии. А уже ее листочки обрабатывают особым образом, получая один из сортов чая. Напитки с травами и фруктами чаем вовсе не являются – это настои.

Читать далее →