Улун или оолонг известен уже более трех сотен лет. На китайском «оолонг» означает «Черный дракон». Но это не значит, что чай имеет черный оттенок! Вообще, этот напиток имеет множеств имен. Зовут его и бирюзовым, и сине-зеленым. Все дело в его разнообразном «окрасе». Самое главное – улун одновременно является и красным, и зеленым чаем.

Все дело в том, что «Черный дракон» может иметь разную степень ферментации.

Турка, которая, кстати, называется так только в некоторых странах СНГ, включая Россию, согласно названию пришла к нам из Турции — а точнее из Османской империи. Там она, конечно, называется по-другому — джезва — и известна многие сотни лет. Особенно ярые поклонники традиционных методов приготовления кофе верят, что только напиток, приготовленный в джезве на песке, можно считать настоящим кофе.

С таким мнением можно поспорить, однако не признать, что турка обладает уникальными свойствами, позволяющих действительно раскрыть тонкости вкуса и аромата кофе. К тому же, сам процесс приготовления превращается в изысканный неспешный ритуал. Итак, какую же турку выбрать?

В нашей традиции чай чаще всего сопровождает десерт, а не несладкие сендвичи, как, например, в Великобритании. Печенье, варенье, мармелад или шоколад прекрасно сочетаются с зеленым и особенно черным чаем, поэтому их подают практически в каждой семье. Но на счет сахара часто возникают споры. Начиная от того, полезен ли он сам по себе, и можно ли его класть в такой тонкий напиток, как чай. Пуристы и специалисты по чаю вроде бы рекомендуют соблюдать правила заварки для каждого отдельного сорта, чтобы полностью раскрыть его вкус и аромат, но и не выступают категорически против сахара или других добавок (как лимон или мед). Попробуем разобраться во всех разных мнениях, которые существуют в интернете.

Этот процесс является ключевым в создании великолепного напитка. Очень многое зависит от выбора степени обжарки. Однако до сих пор в мире нет ни одного общепринятого стандарта, описывающего этот процесс. Более того, не существует даже единой терминологии по степени обжарки! Ведь есть так много вариантов и переходов. Попробуем разобраться в этой сложной теме.

Легкая обжарка.

Используется исключительно для нежной арабики, которую собрали с плантаций, расположенных высоко в горах. Кофе имеет светло-коричневый оттенок и идеально для завтрака. Отличается повышенной кислотностью (чтобы смягчить ее, добавьте в кофе молочный продукт). Напиток получается немного жидковатым и кисловатым.

Можно встретить сравнение вкуса полученных зерен с корицей. Еще два термина, которыми называют такую степень обжарки: «новолондонский» или «полугородской».

Чудесный напиток-чай является одним из самых популярных на всех планете. Пьют его практически в каждом уголке света. Но чай в одной стране и в другой может кардинально отличаться по способу приготовления, форме сервировки и подаче, даже по правилам распития. Как же интересно, какие традиции приготовлены нам чаеманами других стран!

Предлагаем вам совершить виртуальное путешествие по разным чайным мирам!

Япония

Самый популярный напиток - «матча» - изготавливается из мелко нарубленных листочков зеленого чая. Для этого берутся листья самого высокого качества.

Чаепитие – это ежедневный ритуал, который происходит по всему миру. Чай дарит бодрость, тепло, позитив и общение!

Но есть секреты чая, которые многие не знают.

1. Существует всего 6 сортов.

Начинается все с китайской камелии. А уже ее листочки обрабатывают особым образом, получая один из сортов чая. Напитки с травами и фруктами чаем вовсе не являются – это настои.

Люди, с которыми вы работаете бок о бок не первый год, порой становятся как семья. Вы даже можете видеться с ними чаще, чем с ближайшими родственниками. Соответственно, отмечать не только профессиональные праздники подарками – вежливый и правильный шаг. Но что дарить? Несмотря на постоянное общение, субординация все же соблюдается, так что подарки должны быть в меру нейтральными, но не обезличенными.

Итак, что же вручать? Новогодние шары или полотенца? Банально.

Банки меда или красной икры? Вкусно, но странно.

Символы года в сувенирах и свечках? Приемлемо, но мелковато.

Предлагаем вам кофейно-чайные наборы от интернет-магазина cofeland.ru!

Разнообразие товаров позволит вам одарить всех коллег и бизнес-партнеров, ни разу не повторившись!

В московской школе велись ожесточенные бои. Но то были не проделки младшеклассников, а настоящие военные дискуссии… родителей учеников! На собрании родительского комитета обсуждался вопрос: чем одаривать учителей. Уже были высказаны самые дикие предположения, от коллекционных монет в конверте до миниатюрной модели самолета, как Нина Петрова, мама восьмиклассницы из «Б»-класса, кое-что вспомнила. Оказывается, на работе коллеги дарили ей изящную шкатулку, наполненную элитными сортами чая и сладостями. Вкусные конфеты съели, чай выпили, а шкатулка и память о приятном неожиданном подарке осталась. Как и визитка с адресом интернет-магазина чая и кофе Cofeland.ru. Туда решили обратиться и за другими подарками.

Все родители необычную идею поддержали - единогласно.

Чайные диеты и чаи для похудения

Большинство женщин стремится к гармоничному балансу красоты и здоровья. Поэтому, при желании сбросить лишний вес, современные дамы предпочитают не изнурять себя опасными и малоэффективными способами, а выбирают натуральные и проверенные методы. К ним относятся чайные диеты. Предлагаем вам рассмотреть наиболее известные виды.

Диета с применением улуна

Улун, он же оолонг, благоприятно влияет на состояние организма в целом. Еще одно его известное свойство – воздействие на обмен веществ, а соответственно, регулировка веса.

Улун – самое популярное решение для похудения «на чае». Он эффективнее зеленого чая, содержит гораздо больше полифенолов и полезных соединений, которые помогают похудеть.

Энергетические центры человека

С древнейших времен собирались важнейшие знания о растениях. Сейчас мы обладаем большей частью этой информации, и можем использовать полезные свойства природных даров для гармонизации семи чакр.

Когда все энергоцентры работают правильно, человек «проявляется» во всех сферах жизни; у него ладится и со здоровьем, и с семьей, и с работой, и с творчеством. И чай, любимый напиток мудрецов, позволяет держать чакры в тонусе. Естественно, любой качественный чай благотворно влияет не только на физическое тело человека, но и на его энергетику. Чай дарит расслабление и гармонию души.