Френч-прессы

Незаменимый чайник френч-пресс для чая и кофе

С френч-прессами каждый из нас сталкивался хотя бы раз в ресторане или кафе. Сейчас в них заваривают и кофе, и чай. Но почему этот метод стал популярным? И почему именно французский пресс?

Френч-пресс имеет давнюю историю, и она тесна связана с историей кофе. Традиционно этот метод заваривания не применяли ни к одному другому напитку. Первые прессы, позволяющие заваривать кофе на большие объемы воды, стали появляться еще в 1840-х годах, когда кофе становился все более популярным и социальным напитком. Правда, тогда этот инструмент выглядел совсем по-другому: без фильтра, керамический и лишь изредка стеклянный.

Более современный вид френч-пресс для кофе приобрел лишь в начале ХХ века. Во Франции поступил в продажу пресс для заваривания кофе “Cafeolette”, который быстро стал популярным. После представления новинки ожидаемо стало появляться множество копий. Самой удачной стала модель, созданная итальянцем Каллимани. Его френч-пресс для кофе уже имел поршень, который значительно упрощал процесс заваривания. Производство под брендом “Chambord” было организовано во Франции. Так и появился знаменитый френч-пресс.

Почему же этот метод заваривания кофе был и остается таким популярным?

Во-первых, это очень удобный метод, который не требует приобретения особенных навыков. А значит, насладиться прекрасным вкусом кофе может каждый.

Во-вторых, для многих сортов арабики и смесовых купажей характерна тонкая игра ароматов и оттенков вкуса, которая может полностью раскрыться только при более долгой обработке молотого кофе.

В-третьих, удобная система фильтров практически полностью оберегает нас от случайного проглатывания кофейной гущи, что совсем не приятно.

Что важно знать при выборе френч-пресса для кофе или чая?

Выбирайте френч-пресс для заваривания кофе или чая с учетом ваших личных предпочтений. Особенно важен тот фильтр, который прилагается к колбе френч-пресса:

  • нейлоновые фильтры смогут удерживать крупицы самого тонкого помола кофе;
  • металлические фильтры подойдут для более крупного помола или листового и травяного чая.

Выбор фильтра также определяет, как сильно и как часто нужно надавливать на поршень. Если размер помола мелкий и фильтр нейлоновый, то давление должно быть сильнее. Если же размер помола кофе или чайный лист более крупный и вы используете металлический фильтр, то давление на поршень должно быть слабее.

Несколько рекомендаций по приготовлению кофе во френч-прессе:

На каждые 100 мл воды используйте не более двух чайных ложек (около 10 г) молотого кофе. Если сорт очень крепкий и насыщенный кофеином можно использовать и меньшее количество.
Воду для френч-пресса не нужно кипятить, достаточно довести до температуры около 90 градусов по Цельсию.
Заваривайте напиток 3-4 минуты.
Поршень нужно надавливать только после того, как кофе настоялся в течение указанного выше времени.

В нашем интернет-магазине вы можете приобрести разные по характеристикам френч-прессы для кофе и чая, а также дополнительные отдельные колбы для френч-пресса.

Приятного кофе- и чаепития!