В процессе изготовления красного чая листья подсушивают, скручивают, ферментируют и, наконец, высушивают. Нам он известен под именем черного чая, но поскольку среди китайских чаев выделяется отдельная категория черных чаев, разумнее не путать европейские названия с китайскими и придерживаться китайской терминологии.

В зависимости от структуры почвы чайной плантации и климата, цветовая гамма чайного настоя может варьироваться от светло-зеленого до оранжевого и светло-коричневого цветов. Такой чай дает ярко красный настой. Имеет очень приятный оригинальный пряный аромат и считается самым ароматным в мире.Проведенные в Китае исследования показали, что именно красный чай лучше других повышает иммунитет и способствует долголетию.