Турка медная Восточная красавица

Для варки кофе по-турецки нужна

специальная ёмкость, именуемая «джезва», она же «турка». Главное знать,

на сколько человек варится кофе. «Турки» бывают разных размеров - в

зависимости от нужного количества человек. Не стоит готовить кофе на

двоих в большой турке, так как вкус будет уже не тот...Главное -

добавить ровно столько кофе и воды, сколько человек и потом будут пить

кофе.

Чтобы сварить 1 порцию кофе, берём 1 чайную ложку молотого

(как можно тоньше) кофе (если любите сладкий кофе, то смешиваем с 1 или

половиной, по вкусу, чайной ложкой сахара). Заливаем 1 кофейной чашечкой

воды. Ставим на самый маленький огонь. Как только появится и начнет

подниматься пенка, снимаем с огня. Пенку снимаем ложечкой и кладём в

чашки. И наконец, снова ставим «турку» на огонь, а когда кофе

только-только «взбулькнет» - разливаем в чашечки и пьём! Кофе по-турецки

- очень ароматен, но можно добавить пряности. Их нужно добавлять очень

немного, тонко размолотыми, с самого начала варки.

Если

вы собрались приготовить кофе по-турецки, то вам обязательно

понадобится такой товар, как медная турка для кофе. Ее еще называют

«джезвой». В приготовлении кофе таким образом важна пропорция воды и

самих молотых зерен. Турки выполнены из меди, имеют натуральный блеск,

покрыты слоем жаропрочного лака. Поскольку окись меди вредна для

человека, то внутри турки обязательно покрывают специальным пищевым

оловом толщиной

9-12 микрон. Медные кофеварки можно использовать на

газовых, электрических и стеклокерамических плитах.